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Emporté à partir de cela plus juvénile âge en compagnie de la cuisine à l’égard de sa mère, click here cuisinière typique en même temps que timbre îce natif, et influencé chez un allié, Emmanuel Fortuno a étudié au Constance Hospitality Milieu, école en même temps que cuisine puis d’hôtellerie très réputée à l’Îce Maurice. Après garder fait en tenant nombreux villégiature aux côtés en compagnie de chefs étissús locaux tel dont Kritesh Halkory (vainqueur du Bocuse d’Pépite Africa Pendant 2022), Icelui devient le chef cuisinier du Blue Penny Cellar au Constance Belle Mare Plage, éduqué complexe hôtelier.